2017 전주 비빔밥축제 즐기기

안녕하세요~ 주니입니다^^

 

오늘 포스팅은 전주하면 가장 먼저 떠오르는 비빔밥^^ 누구나 좋아하고 맛있는

 

비빔밥. 2017 전주 비빔밥축제에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

먼저 전주비빔밥에 유례부터 살펴보겠습니다.^^

 

비빔밥의 유래

비빔밥은 평양냉면, 개성탕반과 함께 조선시대 3대 음식이었다.
비빔밥은 골동반으로 기록되었는데 조선초기인 세조(1455~68 재위)시기 인물과 관련된 기록에서 골동반이란 표현이 확인되고 있어 그 존재가 일찍부터 확인된다. 비빔밥이 한글로 언급된 문헌은 1800년대 말의 시의전서로서 이 문헌에는 비빔밥이 부빔밥, 골동반으로 기록돼 있다. 골동반의 골은 섞을 골, 동은 간직할 동으로 골동이란 여러 가지 물건을 한데 섞는 것을 말한다. 그러므로 골동반이란 이미 지어 놓은 밥에다 여러 가지 찬을 섞어서 한데 비빈 것을 의미한다.

궁중 음식설

조선시대 임금이 먹는 밥을 일컫는 수라에는 흰수라, 팥수라, 오곡수라, 비빔 등 4가지가 있는데 비빔밥은 점심때나 종친이 입궐하였을 때 먹는 식사였다는 설.

 

의례 음식설

전통사회에서 진행된 다양한 제사와 의식때 진설된 음식을 조상신 등과 함께 나누어 먹는다는 신인공식의 의식에서 유래하였다는 설

 

농번기 음식설

농번기에는 하루에 여러번 음식을 섭취하는데 그때마다 구색을 갖춘 상차림을 준비하기는 어려우며 또한 그릇을 충분히 가져가기도 어려웠으므로 그릇하나에 여러 가지 음식을 섞어 먹게 되어 유래하였다는 설

 

섣달그믐 음식설

섣달 그믐날 새해를 맞이하기 위해 묵은 해의 남은 음식을 없애기 위하여 묵은 나물과 밥을 비벼 먹었다는 데에서 유래했다는 설

 

이렇게 전주 비빔밥의 유례에 대해서 알아봤습니다. 

 

오색오미의 맛과 멋의 조화 영양학적으로도 매우 우수한 전주비빔밥

전주비빔밥의 재료는 30여가지나 된다.
이중 특히 풍미에 중요한 작용을 하는 것은 콩나물, 황포묵, 고추장, 쇠고기육회, 접장 등이다.

전주비빔밥은 밥을 지을 때 소뼈 육수를 사용하고
뜸을 들일 때 콩나물을 넣어서
콩나물밥을 지어 갖은 나물로 색스럽게 담아내고

황포묵과 육회, 오실과로 멋을 낸다.
곁들이는 국물로는 콩나물국을 쓰고
순창 지역의 찹쌀고추장으로 맛을 낸다.

전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데,
이로 인해 자연히 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르게 되었다.

또한 따듯한 온기유지를 위해
유기그릇을 데워서 음식을 따뜻하게 먹을 수 있도록 하였다.

전주비빔밥에 들어가는 모든 재료들은
음양오행설에 근거를 두고 오색오미의 맛과 멋의 조화를 이루고 있다.

 

이제 본격적으로 2017 전주비빔밥축제에 대해서 알려드리겠습니다. ㅎㅎ

 

 

행사명 : 전주비빔밥축제

 

슬로건 : 비벼봐 신나게!! 즐겨봐 맛나게!!

 

일시 : 2017.10.26 ~ 10.29(4일간)

 

장소 : 한국전통문화전당

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일정안내 : http://www.bibimbapfest.com/kr/inner.php?sMenu=A2000( 링크참고)

행사배치도

 

오시는길

전주역에서 오는 길

가) 전주역 → 명주골사거리 → 안골사거리 → 기린사거리 → 홈플러스(전고) → 동부시장 → 현대자동차,KT전주지점(우회전) → 한국전통문화전당

 

전주 IC에서 오는 길

가) 월드컵경기장 → 호남제일문 → 추천교 → 전북대 → 금암광장 → 중앙시장(코아백화점) → 오거리(좌회전) → 전주시청 (우회전) → 전북대 평생교육원(우회전) → 한국전통문화전당

 

나) 전주IC → 전주역 → 전북은행 본점, 전북대 신정문(좌회전) → 금암광장 → 기린로 → 전주시청 → 병무청 → 오거리(우회전) → 동부시장 → 현대자동차, KT전주지점(우회전) → 한국전통문화전당

대표프로그램 안내.

1. 대동비빔밥 퍼포먼스(개막행사)

전라북도 특산품을 한 곳에 모아 만드는 대형 비빔밥 그리고 멋진 축하공연

경비원, 간호사.경찰, 소방관 등의 우리 곁에 없어선 안될 고마운 분들과 함께하는 비빔밥퍼포먼스

일시 : 10.26(목) 15:00

장소 : 한국전통문화전당(관람객 무료시식)

 

2. 33동 우리동네 비빔밥

전주시 33개의 동의 각양각색 테마 비빔밥 퍼레이드.

일시 : 10.28(토) 14:00

장소 : 충경로 객사(차없는거리)

 

3. 우리집 비빔밥.

보고만 있지말고 직접 참여해봐! 누구나함께 할 수 있는 비빔밥 솜씨자랑! 총 상금230만원의 우수비빔밥 누가 차지하게 될까요?? ㅎㅎ

일시 : 10.29(일) 15:00

장소 :  한국전통문화전당( 시상 후 관람객 무료시식)

 

4. 비빔밥을 찾아라.

게임에서 이겨야만 비빔밥을 맛볼수있다~~~게임도 즐기고 기부도하고 체험료는 전시 밥굶는아이 없는 엄마의 밥상에 기부된다고 하니더욱값진 한 그릇이 되겠죠??ㅎ

일시 : 10.26(목) ~ 29(일) 10:00~18:00

장소 : 한국전통문화전당(체험료 1,000원)

 

5.비빔의 전설

빔밥의 전설에 대해 들어본 적 있니? 비빔밥의 3가지 유래 속으로 들어가 전설 속 비빔밥을 맛보자!

1코스 [농번기들밥설] : 흥 넘치는 농부 아내의 구수한 판소리와 함께 맛보는 된장비빔밥

2코스 [동학농민설] : 농민군이 되어 전봉준 장군과 결의를 다지며 맛보는 주먹비빔밥

3코스 [궁중음식설] : 대신이 되어 궁중에서 맛보는 임금님의 비빔수라 

일 시 : 10. 26(목)~29(일) 11:00~18:00  매시간마다 착순 20명 진행

장 소 : 한국전통문화전당

체험료 : 5,000원

 

 

체험프로그램 안내.

1. 옹기종기 비빔밥

어린이 요리사 1,000여 명이 옹기종기 모여 즐기는 비밤밥 체험 아이들을 위한 멋진 마술쇼도 함께 한답니다^^

일시 : 10.26(목) ~ 27(금) 11:00~13:00

장소 : 한국전통문화전당(유료체험)

 

2. 신나는 쿡방

오늘은 내가 요리사!!! 취향 저격 다양한 요리체험

  돼지떡바만들기

  삼각김밥 만들기

  꽃다발 브리또만들기

  참쌀떡 만들기

  케이크, 컵케이크만들기

  국수로 놀기

일시 : 10.26(목)~29(일) 10:00~21:00

장소 : 한국전통문화전당(유료체험)

 

3.전주 전통문화 홍보, 체험

폐백명인과 함께하는 전통음식 맛과 멋으로 초대~

전실 : 폐백상, 이바지상, 회갑상과 곁상음식 등

체험 : 강정,오징어오림(유료체험 2,000원)

시식 : 편강,약과, 무정과, 감자부각 등 

일시 : 10.26(목) ~29(일)

장소 :  한국전통문화전당

 

그리고 이외의 많은 부대행사가 있습니다. 자세한 일정은 아직나온게없지만

부대행사로는 비빔밥문화공연, 전주 미식 테이블훼어, 코스프레 포토존, 기념상품마켓, 웰빙요리경연대회 등 많이 준비되어 있으니 꼭 참석하셔서 문화체험을 즐기시길 바랍니다^^

이렇게 오늘은 2017 전주비빔밥축제에 대해서 알아봤습니다^^